Recept Gevulde paprika's met zure roomsaus
4 paprika's
2 gare aardappelen
zout
100 gerookt spek
2 uien
300 gr varkensgehakt
1 ei
peper
1 blikje tomatenpuree
4 dl bouillon (tablet)
1 potje zure room
1 tl maļzena
© Janneke's Receptenpagina / Gevulde paprika's roomsaus recept - recept groente, ovenschotels, aardappel
Bereiding:
Van de paprika's aan de bolle kant een kapje afsnijden. Het zaad er uithalen, ze
wassen en 5 minuten koken in ruim water met zout. Even laten uitlekken.
De blokjes spek langzaam uitbakken en in het
spekvet de gesnipperde uien bakken. Het gehakt vermengen met de
aardappels, de helft van de spek-uimassa, ei, zout en peper. Hiermee de
paprika's vullen en ze in een beboterde ovenvaste schotel zetten. De rest
van het spek-uimengsel mengen met de tomatenpuree en de bouillon en in de schotel schenken.
De schotel afdekken en op een rooster onderin
een matig warme oven (175°C, heteluchtoven 150°C) zetten. Ze gaar laten worden in
30-45 minuten. De zure room met de maļzena tot een glad papje roeren en hiermee het
nat uit de schotel binden. Met gekookte rijst opdienen.
|
